潮汕（Chaoshan），古称揭阳、义安、潮州，海外称为潮州，潮汕民系以潮汕方言为母语，潮汕人是广东三大汉族民系之一。

潮汕是广大海内外潮侨潮商潮人共同的根祖地、精神家园。潮汕人主要遍布在广东、香港、澳门、台湾、海南等地，宋元时期开始，大量外迁到泰国、柬埔寨、新加坡、法国、美国、加拿大、新西兰、印尼等世界100多个国家和沿海地区。潮汕侨批入选世界记忆名录，韩江家庙获得 “联合国教科文组织亚太地区文化遗产保护奖”。

潮州文化被汉学家誉为“中原文化的典橱”。火遍全球的英歌舞被群众亲切地称为“中华战舞”“中华街舞”。潮州是“世界工夫茶文化之乡”，“圈粉”的工夫茶艺被联合国列入人类非物质文化遗产，誉为“茶中香水”的凤凰单丛入选中欧地理标志协定保护名单。潮州是联合国评定的“世界美食之都” ，有“国际上最好的中华料理”之称的潮汕菜是粤菜的主干与代表，潮菜连续三次被官方指定作为中国饮食文化唯一代表参与世博会，称为“世界鹅王”的狮头鹅是世界上最大的鹅品种。揭阳是“亚洲玉都”，阳美村是世界上最大的高档玉器集散地，潮州成为国内外最大的婚纱、晚礼服生产集聚地和出口基地。

潮汕地理概念上指粤东的揭阳、潮州、汕头三市这片地域，潮汕三市历史上长期同属一个地级政区，自秦汉隶属古揭阳县辖地，自隋唐隶属潮州府辖地，近现代名称潮汕，1991年汕头市域分设汕头、潮州、揭阳三个地级市。大埔、丰顺二县地自古隶属潮州府地，1965年隶属梅县专区。