南味五十八首·其四·蚕豆

乍看一顷豆为萁，正值三眠蚕吐丝。

好共采桑载筐筥，却如分茧满槃匜。

佐餐午醉邀邻叟，守箔宵忙饷女儿。

西域得来皆豌豆，此名肇锡又何时？

1. 七言律诗　押支韵

2. 蚕豆以春前种，夏初收。味甘质软，蒸熟，糁盐调食之，极佳。或以嫩笋腌芥叶同炒，酒饭皆宜。干之，同谷食，可充盐蔬，功用颇多。乃自昔不见经传，其一“蚕”名，不知始何时。宋人《埤》《翼》二雅俱不收，东坡、放翁、石湖诸名公俱无诗。且此品不俗，而不一齿及，仅见杨万里一咏，至元明人始著之。近时京城亦渐有种者，然迁地弗良，味薄而涩，反不如豌豆。南中入夏，价廉味美，乡村戚友馈遗，可一月饱啖。墉自少至老嗜之不厌，今计违此味又五稔矣