潮州市，简称“潮”，广东省辖地级市，汕潮揭都市圈城市，潮州是广东省人民政府批复确定的广东省东部门户城市，地处广东省东部，位于韩江中下游，东与福建省漳州市交界，西、南、北分别和粤东的揭阳市、汕头市、梅州市接壤。辖区总面积3613.9平方千米（其中海域面积533平方千米、海岸线长136千米）。截至2022年10月，潮州市下辖2个区、1个县。截至2022年末，潮州市常住人口257.56万人，城镇人口166.92万人，城镇化率64.81%。

潮州是联合国教科文组织评定的世界美食之都，中国国际茶文化研究会授予的“世界工夫茶文化之乡”，是隋代经略台湾的始发地是中国优秀旅游城市、有潮州八景和潮州新八景等景点，是国家历史文化名城，中国瓷都，中国岭头单丛茶之乡、全国重点无公害农产品（茶叶）生产示范基地、中国食品名城、国家园林城市，潮州菜之乡、中国不锈钢制品之乡、中国民族民间艺术之乡，革命老区苏区、潮人祖地、海滨邹鲁、畲族文化发源地、潮州文化发祥地、华侨之乡、港澳台同胞祖籍地之一。2023年，被评为三线城市。

潮州有2000多年的建制史，粤东沿海的揭阳、潮州、汕头三市这片地域，近现代名称潮汕，潮汕三市历史上长期同属一个地级政区，自秦汉隶属古揭阳县辖地，自隋代隶属潮州府辖地，1991年汕头市域分设汕头、潮州、揭阳三个地级市。潮州文化是岭南文化的重要组成部分，是中华文化的重要支脉。